鲍鱼的做法大全家常(鲍鱼的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲍鱼十种做法
2. 鲍鱼的做法家常做法 ，如何做
3. 鲍鱼的家常4种家常做法

鲍鱼十种做法

1、清蒸鲍鱼

食材  ：鲍鱼2个，鲍鱼葱丝5克，做大全料酒5克，常鲍菜胡椒粉1克
，做法蒸鱼豉油10克
。家常

做法
：鲍鱼2只取出打花刀 ，葱丝5克，倒入鲍鱼 、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花
，冲淋热油即可！

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 ，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油 ，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可 ！

3 、豉汁蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼10只
，豆豉20克
，食油适量 ，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法：用刀挖出鲍鱼肉 ，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油  ，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用） ，加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味 ，成为豉汁
，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

4、红烧鲍鱼

食材 ：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙
，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量
，香菜1根，白糖1茶匙

做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖 、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒 ，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！

鲍鱼的家常做法，如何做

食材：

鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两 ，香菇1朵 ，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙

做法：

1  、将鲍鱼洗净
，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ，再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用 。

2 、鸡肉、金针菇 、香菇 、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3 、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。

鲍鱼的4种家常做法

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油 、姜蒜末、盐、胡椒粉 、葱花。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘
 ，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿 ，装盘。

3
、热锅倒油，放少许姜 、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4 、撒少量胡椒粉、葱花 ，食用 。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼 ，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘  。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上 ，上锅蒸五六分钟  。

后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法 。

红煨鲍鱼

食材 ：鲍鱼、五花肉 、香葱 、姜、白酒、酱油、盐 、耗油。

做法：做法 ：

1、五花肉切块，过水焯一下 ，捞出温水冲净浮沫，控干备用 。

2
、锅内倒油
，五花肉煸炒至颜色略黄 ，放姜、蒜 、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水 ，水要没过鲍鱼一点点 ，转小火慢炖一小时左右 。

4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁 ，装盘。

鲍鱼炖土豆

食材 ：鲍鱼 、土豆、料酒、盐 、糖、葱、生抽、五香粉。

做法 ：

1  、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开）
，土豆去皮切块。

2
、油煎土豆，放料酒 、生抽 、白糖 、五香粉，加适量清水焖煮 。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材 ：粳米 、鲍鱼、香菇、芹菜 、生姜、料酒、盐 、胡椒、鸡精

做法：

1 、米洗净，放锅里
，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火 。

2、鲍鱼切丝 ，用黄酒腌制备用 。香菇切片 ，芹菜切丁备用 。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。

4、粥熬好
，放盐、胡椒粉、鸡精调味。

如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美 。

关于鲍鱼的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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